ゆず湯豆腐鍋
たまには超カンタンな鍋にしようと思い、豆腐と豚肉をスーパーで
買い求めた。冷蔵庫に残っている「柚子」を今晩は使おうと思う。
【材料】 ※レシピは３人分です。
豆腐 １丁
しゃぶしゃぶ用豚肉 ２００ｇ
油揚げ 適量
白菜 〃
ぶなしめじ 〃
えのき茸 〃
水菜 〃
三つ葉 〃
柚子 １個
だし昆布 適量
ポン酢 〃
刻み青ネギ 〃
【作り方】
1.鍋に水を張り、だし昆布を１～２時間浸けておく。
卓上コンロで加熱し、豆腐と豚肉を入れる。
スライスしたゆず（柚子）を乗せて、香りを楽しむ。
2.野菜を加えて、煮えばなをポン酢でいただく。
（だし昆布は、ずっと入れたままにした）
【レビュー】 ★★★ （満点は三ツ星）
なんでもない豚しゃぶ風の湯豆腐だが、すごくイイ。
豆腐の芯まで熱くなって、身体が温まる。
柚子の香りは思ったほどしなかったが、何といっても豚しゃぶ肉の
甘さがポン酢と合っている。大満足の夕食になった。
※締めに作った雑炊は絶品だった！（この時、柚子が豊かに香った）
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