FC2ブログ

ベーコンとほうれん草の和風パスタ

wafuspa1

     (ローストビーフとレタスのサラダ)          wafuspa2


「ほうれん草」があるので、昔よく食べたシンプルな和風パスタを
作ってみよう。
お気に入りのローストビーフを使ったサラダを合わせる。


【材料】    ※レシピは3人分です。 

スパゲティ(1.6mm)・・・3人前
ベーコン・・・中5枚
ほうれん草・・・2把
ぶなしめじ・・・1/2パック
ニンニク・・・1片
赤唐辛子・・・1本分
塩・胡椒・・・少々
だし醤油・・・大さじ1
昆布茶・・・小さじ0.5
酒・・・適量
パスタのゆで汁・・・1/2Cほど
バター・・・適量
レモン汁・・・適量


【作り方】
1.スパゲティを指定時間より少し短い目に茹でる。
フライパンにオリーブ油を大さじ2ほど入れ、刻んだニン
ニクと赤唐辛子を加熱する。
ベーコンとしめじを加えて炒め、パスタのゆで汁1/2C
ほどと調味料を加えて【乳化】させる。
2.茹であがったパスタとほうれん草を投入して、混ぜ
合わせ、最後にバターとレモン汁を加える。

       wafuspa3


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

パスタを作るのは本当に慌ただしくて苦手だが、今回は
なかなか良く出来た。
全体にあっさりしつつも、濃厚さやピリ辛さも加わって
想定した通り。

ローストビーフのサラダもグッドで、家族は喜んでくれた。


スポンサーサイト



ほうれん草のチヂミ

hou1


キレイな色をした”ミニほうれん草”がたくさん残っている。
チヂミにして食べてみよう。


【材料】       ※レシピは2人分(1枚)です。 

・ほうれん草     3把
・玉ねぎ       適量
・えのき茸       〃
・豚バラ肉       〃
・小麦粉+片栗粉   80ccほど
・チキンスープ    50ccほど
・卵         1個
・塩         少々

・ポン酢       適量
・コチュジャン    少々
・ラー油        〃

     hou2


【作り方】
1.ほうれん草をざく切りし、玉ねぎを薄くスライ
  スする。
  ボウルに生地を作り、野菜と豚肉を混ぜる。

     hou3

2.フライパンに油とごま油をたっぷりと熱し、
  生地を流し入れて、両面をじっくりと焼く。

    hou4

  ポン酢ベースのタレに付けていただく。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

こりゃ、美味いなあ。
チーズを入れ忘れたので、パリパリ感はないが、
味のバランスは最高だ。
豚肉の旨味と、玉ねぎの食感が良い。

チヂミってこんなにウマイものだったんだ。


ちぢみほうれん草のおひたし

chijimi1


 スーパーへ行くと、群馬県産の”ちぢみほうれんそう”が並んでいた。
これは珍しい。思わず買い物カゴへ放り込んだ。


【材料】           ※レシピは3人分です。 
  
        ちぢみほうれんそう         2把
        醤油                適量
        炒りごま               〃
        かつおぶし              〃
        刻み海苔               〃


【作り方】
   1.ほうれん草をよく水洗いし、2~3分間塩茹でしてすぐに水に
     落とす。
     水をよく絞り、5センチ長さにカットする。
   2. 器に盛り付け、かつおぶしと胡麻・海苔をトッピングする。
      醤油を振っていただく。


【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

    甘くて良いのだが、冷たくて・・。
    根の近くは特に甘いが、少しアクのような味を感じる。

    単身赴任時代に食べた記憶があるが、調理法がムズカシイ?
    やはり、かつお出汁に浸けた方が良いようだ。



 | HOME | 

いらっしゃいませ

こんにちは。
「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

おやじ食堂ロゴ


カテゴリー


食材別

うなぎ蒲焼き 合いびき肉 砂ずり 豆腐 牛肉 鶏ひき肉 ナス トマト ニラ イワシ 海老  鶏肉 ソーセージ じゃがいも 豚肉  イカ カレイ ごぼう まぐろ  アスパラ 豚ひき肉 ぶなしめじ 大根 かにかま キャベツ ベーコン アジ 牛ひき肉 菜の花 アボカド スモークサーモン チーズ 白菜 春雨 サーモン 蓮根 厚揚げ 小松菜 牡蠣 長芋 ぶり 穴子 パプリカ タコ カニ 塩鮭 サバ缶 カニカマ 椎茸 かぶ 里芋 さつまいも 香菜 マッシュルーム えのき茸 もやし サンマ キクラゲ チンゲンサイ 舞茸 オイルサーディン 塩さば 万願寺唐辛子 たらこ ハモ オクラ 明太子 ちくわ サバ 生ハム あさり 竹の子 ブロッコリー りんご ハム サワラ 春菊  かぼちゃ トマト缶 ラム肉 ハマチ 焼き豚 ズッキーニ 海苔 梅干 鶏レバー 胡瓜 ヒラメ 大葉 香草 しらす ローストビーフ 貝柱 人参 とうもろこし インゲン ちりめんじゃこ イチゴ 鴨肉 アスパラガス 焼豚 みょうが バナナ タラ ほうれんそう わかめ ナッツ  スナップエンドウ いか リンゴ 水菜 ゆりね ブリ カリフラワー ふぐ ピーマン 缶詰 納豆 ひよこ豆 ひじき キムチ 合びき肉 しめ鯖 こんにゃく かますご 長いも 甘納豆 ハタハタ 油揚げ しし唐 ハーブ 温泉卵 レタス ホタテ ぎんなん 数の子 チャーシュー きずし 松茸 かつお フキ あんこう もち 干し柿 干物 鮭フレーク 中華麺 セロリ  玉ねぎ カシューナッツ 焼酎 素麺 塩昆布  うどん ネギ 生クリーム ゆず 枝豆 牛すじ肉 鶏皮 いかなご 銀杏 すりゴマ 鶏つくね ラー油  カニ缶 冷凍シーフードミックス ししゃも 山菜 ツナ缶 


ブログ内検索


最近の記事


最近のコメント


月別アーカイブ


プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。↓↓

ジミヘンの書籍紹介


iPhone版電子書籍「おやじのための自炊講座~おやじの旬魚旬菜」が発売されました!   350円
iphone-ebook1


ジミヘンが書いた男の料理エッセイ「おやじのための自炊講座」    好評発売中!         

リンク

このブログをリンクに追加する

FC2カウンター