ピリ辛味噌タンタン鍋

misotantan-nabe


 ちょっと変わった中華風の鍋を作りたい。味噌ゴマ味にすれば大丈
夫だろう。ネットのレシピを参考にして作ってみた。


【材料】                 ※レシピは3人分です。

     (スープ)
       豚ひき肉     150g
       ニンニク     1片
       生姜       1片
       豆板醤      小さじ 2
       青ネギ      適宜
      
       水        5C
       鶏がらスープの素 大さじ 1
       酒        大さじ 2
       醤油       大さじ 2
       みりん      大さじ 1
       砂糖       少々
       味噌       大さじ 3
       すりゴマ     大さじ 4
       酢        小さじ 1
       ごま油      少々
       ラー油       〃
       
     (具材)
       豚肉       300g
       (しゃぶしゃぶ用)
       白菜       1/8本
       キャベツ     2枚
       チンゲンサイ   1本
       もやし      1袋
       椎茸       1パック
       ぶなしめじ    1/2パック
       玉ねぎ      少々
       豆腐       1丁
       
       冷凍ラーメン   1袋



【作り方】
1.最初にスープを作る。土鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸かす。
 小さなフライパンに豚ひき肉とみじん切りしたニンニク・生姜・青
 ネギと豆板醤を炒め、その他の調理料を加えて少し煮る。
 これを土鍋に入れて、よく混ぜる。
2.具材の野菜は1センチ幅にザク切りし、その他の材料も準備する。
 これを土鍋に入れ、4~5分加熱すれば、食べごろです。
3.最後に(締めとして)茹で揚げた中華麺を加える。
 刻んだ青ネギをトッピングしながらいただく。


【レビュー】 ★★★  (満点は三ツ星)

 豚肉と味噌でイイ味がする。ピリ辛の風味もOK!
 特に(しゃぶしゃぶ用の)豚肉ともやしが美味しい。
 妻と息子は「おいしいよ」と言いながら箸を進める。うれしい。
 初めてチャレンジした鍋だが、大成功みたいだ。とろんとしたスー
 プにひき肉のうま味が溶けだして、最後まで飲み干したい気分だ。




◇レシピブログのランキングに参加中です。
よろしければクリックしてください。↓↓



スポンサーサイト

 | HOME | 

いらっしゃいませ

こんにちは。
「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

おやじ食堂ロゴ


カテゴリー


食材別

豚肉 キャベツ カニカマ アスパラ あさり 鶏ひき肉 塩さば イカ 鶏肉 ナス 梅干 チーズ  サーモン 鶏レバー 海老 ソーセージ 牛肉 小松菜 胡瓜  大根 ヒラメ ごぼう じゃがいも トマト アボカド 椎茸 大葉 合いびき肉 まぐろ 焼き豚 香草 しらす 明太子 イワシ 豆腐 香菜 アジ ベーコン トマト缶 さつまいも カレイ ローストビーフ ぶり 蓮根 ブロッコリー サバ缶 ぶなしめじ ラム肉 牡蠣 生ハム 長芋 貝柱 かぼちゃ 豚ひき肉 白菜 塩鮭 人参  タコ ハム サンマ もやし ニラ とうもろこし ズッキーニ オクラ インゲン うなぎ蒲焼き パプリカ ちりめんじゃこ イチゴ ハモ スモークサーモン 鴨肉 アスパラガス たらこ 厚揚げ みょうが 焼豚  バナナ 竹の子 タラ ちくわ ほうれんそう わかめ 菜の花 ハマチ ナッツ  いか スナップエンドウ リンゴ 水菜 ゆりね ブリ オイルサーディン カニ カリフラワー ふぐ ピーマン マッシュルーム 春菊 缶詰 納豆 ひよこ豆 ひじき キムチ 万願寺唐辛子 穴子 合びき肉 しめ鯖 こんにゃく かますご 牛ひき肉 長いも 甘納豆 かぶ りんご チンゲンサイ ハタハタ 油揚げ 里芋 しし唐 ハーブ 温泉卵 えのき茸 レタス ホタテ ぎんなん 数の子 チャーシュー きずし 松茸 砂ずり かつお フキ サワラ あんこう もち 春雨 干し柿 干物 鮭フレーク 中華麺 セロリ  玉ねぎ カシューナッツ かにかま 焼酎 素麺 塩昆布 キクラゲ  うどん 海苔 ネギ 生クリーム ゆず 舞茸 枝豆 サバ 牛すじ肉 鶏皮 いかなご 銀杏 すりゴマ 鶏つくね ラー油  カニ缶 冷凍シーフードミックス ししゃも 山菜 ツナ缶 


ブログ内検索


最近の記事


最近のコメント


月別アーカイブ


プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。↓↓

ジミヘンの書籍紹介


iPhone版電子書籍「おやじのための自炊講座~おやじの旬魚旬菜」が発売されました!   350円
iphone-ebook1


ジミヘンが書いた男の料理エッセイ「おやじのための自炊講座」    好評発売中!         

リンク

このブログをリンクに追加する

FC2カウンター