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ししゃもの天ぷら ~カレー風味

sishamo1


 冷凍庫に「子持ちししゃも」が残っている。そろそろ使わないと、と思っ
て揚げてみることにした。


【材料】               ※レシピは3人分です。

     ししゃも      7尾
     インゲン      8本

     天ぷら粉      大さじ 2
     水         大さじ 3
     塩         少々
     カレー粉       〃



【作り方】
1.最初に天ぷら衣を作る。市販の天ぷら粉に水と塩を加え、ししゃも用には
 カレー粉を足した。
 インゲンは生のまま、小麦粉を少しまぶす。
2.フライパンに油を熱し、インゲンを(普通の衣をつけて)揚げる。時間は
 3分間程度。
 次にししゃもには、カレー粉入りの衣をつけて4~5分間カリッとなるま
 で揚げた。


【レビュー】 ★★★  (満点は三ツ星)

 インゲン天ぷらは平凡なものだったが、ししゃもは思った以上にウマイ!
 カリッと揚がっているし、カレー粉の香りが魚の生臭さを消してくれた。
 大成功!!




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こんにちは。
「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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